加工凉菜有特别的卫生要求 生产经营凉菜应当做

加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到

A．原料新鲜、干净

B．现配现吃

C．不与生食水产品同间操作

D．从业人员健康

E．以上都是

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！