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发酵品的质量要求主要包括：

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【多选题】发酵品的质量要求主要包括：

A、气味芳香，无酸败味
B、有霉味
C、曲块坚实
D、曲块表面布满黄白色霉衣
E、曲块内部有斑点

参考答案:

A,C,D,E

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