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在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是

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【多选题】在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是

A、除去脂肪等杂质
B、降低挥发性盐基氮含量
C、消除腥臭气味
D、使皮类软化
E、使皮类呈酸性

参考答案:

A,B,C

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