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面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能

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面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能

A、蛋氨酸

B、赖氨酸

C、丝氨酸

D、亮氨酸

E、异亮氨酸

参考答案:

参考B

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