缺乏维生素不能引起

参考答案:

E试题难度：易认知层次：解释考查学生对防止食品腐败变质方面基本知识的理解。蔬菜水果的适宜保存温度为0℃，该温度既能抑制微生物生长繁殖，又能防止蔬菜、水果间隙结冰，避免在冰融时因水分溢出而造成蔬菜水果腐败。