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美拉德反应指的是赖氨酸中8－氨基与下列哪类物质起反应

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美拉德反应指的是赖氨酸中8-氨基与下列哪类物质起反应

A．羧基化合物

B．羟基化合物

C．羰基化合物

D．氨基化合物

E．烷基化合物

参考答案:

C

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