反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为

参考答案:

D(D)硫胺素即维生素B1，为水溶性，主要存在于谷类的糊粉层，因此反复淘洗大米或将大米浸泡加热都会造成维生素B1的大量损失。