畜肉40cm2肌肉上囊尾坳少于3个应如何处理

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畜肉40cm2肌肉上囊尾坳少于3个应如何处理

A.直接食用

B.高温处理

C.冷冻或盐腌处理

D.工业用

E.销毁

参考答案:

C我国规定猪肉、牛肉在规定检查部位40cm2面积上,有3个或3个以上囊尾蚴,可以冷冻或盐腌处理后出厂;有4~5个的,高温处理后可以出厂;6~10个的做工业用或销毁。