根据以下内容,回答 121~123 题:

根据以下内容，回答 121～123 题：

A．一级结构破坏

B．二级结构破坏

C．三级结构破坏

D．四级结构破坏

E．空间结构破坏

第 121 题 蛋白质水解时（ ）。