关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

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A、大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用

B、适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价

C、搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好

D、各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用

E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

参考答案:

D

该题主要考核蛋白质互补作用,各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用,但是不同蛋白质使用时间越接近越好。

职业卫生