粮谷类的安全水分是

参考答案:

B

在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应该将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为10%～12%。