去除黄曲霉毒素的理想方式是

17 查阅

A、加热处理

B、碱处理

C、酸处理

D、水洗

E、水中浸泡

参考答案:

B

黄曲霉毒素对热稳定,但是对碱敏感,因此选择B。

营养与食品卫生学