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烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解

15 查阅

A、血浆蛋白质

B、肌肉蛋白质

C、肝蛋白质

D、肾蛋白质

E、游离蛋白质

参考答案:

B

烧伤患者的蛋白质分解涉及全身各组织，其中以肌肉中的蛋白质为主，其次为肝脏中的蛋白质。

营养与食品卫生学

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