A、氨基酸
B、维生素
C、矿物质
D、某些天然食品及其制品
E、植物化学物
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参考答案:
E
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。
营养与食品卫生学