维生素A含量最丰富的食物是

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A、动物肝脏

B、胡萝卜

C、肉类

D、菠菜

E、鸡蛋

参考答案:

A

维生素A存在于动物性食物中;植物性食物中含有维生素A原,需在人体内经过转化才能成为维生素A。动物性食物提供的维生素A,以肝脏最为丰富。

营养与食品卫生学