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关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是

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A、维生素E在糊粉层中含量丰富

B、谷皮中含有丰富的蛋白质

C、淀粉主要集中在胚乳中

D、脂肪只存在于胚芽中

E、胚乳中纤维素含量较多

参考答案:

C

考核谷类中营养素的分布特点。

营养与食品卫生学

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