A、植物红细胞血凝素
B、植酸
C、脲酶
D、黄酮类
E、皂苷
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参考答案:
D
考核大豆的营养保健作用。大豆异黄酮能有效地延缓更年期和绝经期妇女由于卵巢分泌的激素减少而引起的骨密度降低。
营养与食品卫生学