A、维生素A
B、维生素B
C、维生素B
D、维生素E
E、维生素C
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参考答案:
B
考核亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品,以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败味及破坏其中的维生素B。
营养与食品卫生学