食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

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A、维生素

B、矿物质

C、蛋白质

D、脂肪

E、碳水化合物

参考答案:

C

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%,碳水化合物为6%,蛋白质为30%。

营养与食品卫生学