以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是

13 查阅

A、过去称食物特殊动力作用

B、因摄食而引起的能量额外消耗

C、这种额外能量消耗,伴有体温升高

D、这种额外能量消耗,与摄食无关

E、蛋白质的食物热效应最高

参考答案:

D

食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中,由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化,需要额外消耗能量,同时引起体温升高和散发热量,这种由于摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

营养与食品卫生学