以玉米为主食的地区人群易发生

参考答案:

E

玉米中的烟酸含量并不低，但是其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，因此以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。