A、革兰阳性菌
B、较耐热
C、被污染食品无感官性状变化
D、最适宜生长温度为37℃
E、耐高渗
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参考答案:
C
沙门菌为革兰阴性菌,不耐高温,被其污染食品无感官性状变化,最适宜生长温度为20~30℃,不耐高渗。
营养与食品卫生学