A、苦井水
B、不新鲜蔬菜
C、腌菜
D、腐竹
E、香肠
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参考答案:
D
A、B、C均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂,如果添加过量则容易引起中毒,因此选D。
营养与食品卫生学