A、防止食品在加工、储运过程中被污染
B、防止病原体繁殖而产生毒素
C、杀灭病原体或破坏毒素
D、严格执行卫生法规
E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
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参考答案:
E
加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E选项是错误的。
营养与食品卫生学
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