影响有害金属对机体毒作用的因素包括

12 查阅

A、A.金属元素的存在形式

B、B.抑制机体酶活性

C、C.有毒金属的蓄积性

D、D.金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用

E、E.食物中某些营养素

参考答案:

ABCDE

有毒金属毒作用有如下特点:①存在形式与毒性有关;②毒作用与机体酶活性有关;③蓄积性强;④某些有毒金属元素间也可产生协同作用;⑤食物中某些营养素影响有毒金属的毒性。

营养与食品卫生学