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油脂中天然存在的有害物质包括

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A、棉酚

B、芥子油苷

C、植酸

D、大豆皂苷

E、芥酸

参考答案:

ABE

油脂中天然存在的有害物质包括棉酚、芥子油苷、芥酸等。

营养与食品卫生学

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