蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾",目的是为了减少成品酒中

15 查阅

A、甲醛

B、甲醇

C、杂醇油

D、甲酸

E、

参考答案:

BC

采用"截头去尾"的蒸馏工艺,可以大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。

营养与食品卫生学