A、血清叶酸含量测定
B、色氨酸负荷试验
C、红细胞叶酸含量测定
D、组氨酸负荷试验
E、血浆同型半胱氨酸含量
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参考答案:
ACDE
血清和红细胞叶酸含量测定、组氨酸负荷试验、血浆同型半胱氨酸含量均是叶酸营养状况的评价指标。色氨酸负荷试验用于维生素B营养状况评价。
营养与食品卫生学