人体叶酸营养状况的评价方法是

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A、血清叶酸含量测定

B、色氨酸负荷试验

C、红细胞叶酸含量测定

D、组氨酸负荷试验

E、血浆同型半胱氨酸含量

参考答案:

ACDE

血清和红细胞叶酸含量测定、组氨酸负荷试验、血浆同型半胱氨酸含量均是叶酸营养状况的评价指标。色氨酸负荷试验用于维生素B营养状况评价。

营养与食品卫生学