A、泛酸
B、烟酸
C、抗坏血酸
D、叶酸
E、硫辛酸
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参考答案:
ABD
该题考核B族维生素的含义及维生素的命名。按其溶解性质,维生素分为脂溶性和水溶性两大类,水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。维生素C又名抗坏血酸。硫辛酸不属于维生素。
营养与食品卫生学