进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,其采样方法应为

10 查阅

A、表面十点采样

B、两层五点采样

C、三层五点采样

D、中层三点采样

E、底层三点采样

参考答案:

C

"三层五点"法采样,即将存放的食品按上、中、下三层,每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,按"三层五点"法采样,后缩分至所需原始样。

理化检验技术