胰淀粉酶属于α-淀粉酶，作用于哪种糖苷键

参考答案:

B

胰淀粉酶由胰腺以活性状态排入消化道，是最重要的水解碳水化合物的酶，属于α-淀粉酶，作用于α-1，4糖苷键，对分支上的α-1，6糖苷键无作用。