消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是

11 查阅

A、色泽为均匀一致的乳白色或微黄色

B、硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kg

C、菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100ml

D、脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%

E、不得含有细菌

参考答案:

ABCD

环境卫生