核心功效:补益脾肾、利水解毒
功效作用:泥鳅味甘，性平，归脾、肝、肾经，具有补益脾肾、利水解毒的功效。女性吃泥鳅，可治疗脾虚泻痢、热病口渴、消渴水肿、小便不利等疾病，对病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒等疾病的辅助治疗也有一定帮助。
适宜人群:身体虚弱者、脾胃虚寒者、营养不良者、热病消渴者
不适宜人群:过敏者、高血脂患者、高血压患者
不宜同食-名称:荆芥、犬肉、何首乌
不宜同食-原因:据《本草省常》记载，泥鳅同荆芥、犬肉食杀人，服何首乌者忌之。即泥鳅和荆芥、狗肉同食有毒性，与何首乌同食会降低后者药效。
食用方法1-名称:食疗
食用方法1-内容:泥鳅用于食疗者居多，但作药用时，需使用特殊的料理方式。例如，与桔梗、地榆、槐角、诃子、栗壳配伍炖汤，可治疗痔疮下坠；与大蒜炖食，不加盐，可治营养不良性水肿。
食用方法2-名称:制丸
食用方法2-内容:泥鳅具有较高的药用价值，虽属肉类，但经晒干研末，或烧存性后，可用于制丸，例如，与干荷叶配伍治消渴饮水无度。