核心功效:刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄
功效作用:玉米渣是玉米粒经面粉加工而得，含有淀粉、蛋白质、酯类物质和纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，还可抗衰老、增强记忆力、降血脂等功效。研究发现，经常吃玉米渣降低肠道癌症的发病率有积极帮助。
适宜人群:脾胃气虚者、气血不足者、营养不良者、便秘者、用眼过度者
不适宜人群:过敏者、下焦湿困者
不宜同食-名称:红薯、土豆、芋头
不宜同食-原因:玉米渣与红薯、土豆等淀粉类食材同食，容易导致腹胀。
食用方法1-名称:食疗
食用方法1-内容:玉米渣是常见的食材，用作煲粥者居多，常见玉米渣黑米粥、玉米粉燕麦粥。玉米渣亦可加工为玉米渣煎饼、玉米面发糕、玉米面杂粮饭，甚至可以用于玉米糖的加工。