西洋参存放10年可以吃吗

西洋参存放了10年不可以吃了。

西洋参常规的保质期为2-3年，如果保存得当，没有受到暴晒、受潮发霉等，则保存时间可以更长，可以达到5年左右，存放10年之久极有可能受到污染或长虫而变质。

西洋参是一种营养价值比较高的草药，性味甘微苦、凉，具有补气养阴，清热生津等功效，但寒凉体质人群不宜服。同时不建议与强碱性食物，如葡萄、茶叶等同时服用。