鸭汤是降火还是上火

鸭汤是降火的。

鸭子属于水禽类，性寒，有利于缓解体内的燥热，具有清热凉血的功效，一般起降火功效。特别是肝火旺盛、体质虚弱的人群更适合喝鸭汤；而阳虚怕冷、慢性肠炎者最好禁食。鸭汤与莲藕、茶菇、萝卜或生姜等一起蒸煮，更有利于降火。

另外，鸭肉含有大量营养物质，如蛋白质，纤维素，以及钾、钙、镁等物质。因此鸭汤中含有丰富的钾元素，具有利水消肿的作用；鸭汤中还含有大量的钙和骨胶原，适量食用能起到补钙和提高骨骼密度的作用。同时也有补肾养胃、清热生津、美容养颜等功效。