养生酒可以泡多种中药材如黄芪、人参、白术、枸杞等，具体泡什么药材，一般取决于想泡哪种功效的药酒。
若想泡补血养气的养生酒，可以加一类有补气血功效的中药材，如当归、白芍、黄芪、党参、山药、阿胶、元肉等；若想泡祛寒利湿的养生酒，可以加一类热性中药材，如肉桂、干姜、砂仁、红参等；若想泡温补肾虚的养生酒，可以加补益类中药，如枸杞、干地黄、鹿茸、杜仲、仙茅等；若想泡健脾祛湿的养生酒，可以加入健脾的中药，如苍术、白术、茯苓、陈皮、甘草等。
养生酒虽然有一定的保健作用，但是长期饮酒不利于身体健康，不推存长期饮用各种养生药酒，可以通过其它的养生手段达到保养身体的目的。