流心蛋吃了有什么危害

流心蛋吃了有什么危害，需要看鸡蛋是否无菌。

普通鸡蛋没有经过严格消毒，容易感染沙门菌、霉菌或有一些寄生虫卵，蛋黄流心没有煮熟。个人食用这种流心蛋后容易出现腹痛、腹泻等不适症状，甚至引起肠胃炎等胃肠道疾病。

一般经过消毒杀菌的鸡蛋，其细菌、寄生虫等含量较少，鸡蛋上也会标识为可生食字样，这种鸡蛋煮成流心蛋吃了一般没有什么危害。

一般沙门菌、霉菌等细菌不耐高温，并且流心蛋中抗酶蛋白会影响人体对蛋白质的正常吸收，建议鸡蛋煮熟后再食用。