吃早餐对体检的影响很大，一般正规医院的体检都是要求空腹，而且至少空腹8~10小时，到医院去抽血化验，这样化验出来的数据比较准确。另外，空腹时胃肠道的气体比较少，如果进食了早餐，胃肠道就会产生许多气体，这样影响肝、胆、脾的检查，会出现许多伪影，严重影响检查效果。
吃完早餐以后抽血化验不准确，主要是血糖、血脂是受到明显影响的，人正常查血糖应该查静脉空腹血糖。而早餐以后的血糖肯定是明显增高的，这样不能够及时的诊断糖尿病、血脂也需要空腹，进食以后血脂会明显的增高，这样都是影响高脂血症的诊断以及治疗。
另外进食以后查胃部的幽门螺旋杆菌也不准确，会降低胃内幽门螺旋杆菌的数量，影响诊断及治疗。