100g的香蕉中大概含有1.2g左右的蛋白质，同时含有0.6g左右的脂肪，22.8g碳水化合物。香蕉是属于高热量的水果，其中含有丰富的磷、钾、钙以及维生素和一些微量元素。
香蕉富含膳食纤维，膳食纤维进入体内后，可以起到促进胃肠道蠕动，改善便秘的作用。一般情况下，建议每日摄入香蕉2~3根即可，过量摄入反而对健康不利。此外，还需要注意一点，香蕉并不适合所有人，这些特殊人群吃香蕉需慎重。首先，糖尿病患者建议少吃香蕉，香蕉是一种含糖量比较高的水果，糖尿病患者进食容易引起血糖升高。其次，一些患有肾病的人群，吃香蕉容易导致血钾升高，加重本身的病情，所以也不建议吃。