胃长期烧心不吃药通常是会逐渐加重的。
胃部出现烧心症状，可能和胃酸分泌过多有一定的关系，这时胃黏膜会受到一定的损伤，如果不遵医嘱吃药，随着胃黏膜损伤的不断加重，容易影响到胃的正常功能，导致食欲不振等不适症状，后期很可能会出现局部炎症或者溃疡等病变，甚至有可能造成胃部穿孔出血。而且胃穿孔属于一种急腹症，容易引起化脓性腹膜炎、中毒性休克等，如不及时抢救，还可危及生命。
如果胃长期烧心，一定要注意饮食的规律，避免食用一些难消化和油腻的食物，同时遵医嘱服用药物治疗，常用药物有法莫替丁或者奥美拉唑等，可以缓解烧心症状，另外还要注意定期复查胃镜。