中药海藻的食用方法有哪些

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海藻是一种常见的食材,同时它也是一种中药材,中医认为海藻性寒凉、味苦咸,有清热、化痰、散结、软坚等功效。海藻的活性营养物质含量很高,无论是作为食物还是药品,营养价值和药用价值都是很高的,下面介绍几种中药海藻的食用方法。

1、凉拌海藻

材料:海藻,小黄瓜,苹果,胡萝卜,盐,白醋,白糖。做法:将海藻用水泡发后洗净杂质,然后用沸水焯几分钟,捞出来沥干水。苹果洗净切成片,放进盐水里面泡一下捞起来,黄瓜和胡萝卜分别洗净切片,加盐腌10分钟沥干水,然后把海藻和小黄瓜,苹果,胡萝卜混合,加入盐、糖、白醋拌匀食用。

2、海藻排骨汤

材料:海藻、黄豆、排骨、生姜。做法:将海藻洗净沥干水分,黄豆提前泡半个小时,排骨洗净焯去血水,把所有材料一起入锅加水炖1个小时食用。

3、豆腐丸海藻汤

材料:海藻、豆腐、肉末、盐、生粉、香菜、葱、胡椒粉、芝麻油、粉丝。做法:豆腐压成泥,加入肉末、盐、香菜(切碎)、葱、生粉、胡椒粉和芝麻油做成豆腐丸子。然后往锅里加水烧开,把豆腐丸子、海藻、粉丝放进去煮15分钟食用。

4、肉丝炒海藻

材料:海藻、猪肉、红甜椒、洋葱、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、姜。做法:海藻泡好洗净晾干水,红甜椒、洋葱切丝,猪肉也切丝,加入料酒、盐、蛋白、干淀粉拌匀腌制几分钟,使肉丝完全被淀粉裹住,用沸水快速焯熟。锅加油烧热后,加入姜炒香,再加入红甜椒、洋葱、海藻翻炒,最后加入肉丝炒几分钟。

除了食用,中药海藻也有美容功效,可以用于制作海藻面膜和其它护肤品,所以它的用途是很广泛的。因为海藻是在阳光下晒干的,所以在吃之前要把它浸泡一段时间。等它变软后和其他材料混合做出美味的食谱。海藻营养成分很高,它不仅可以减少身体脂肪含量,还可以保护我们的血管,海藻也可以消除身体水肿的现象。


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