海藻是一种常见的食材，同时它也是一种中药材，中医认为海藻性寒凉、味苦咸，有清热、化痰、散结、软坚等功效。海藻的活性营养物质含量很高，无论是作为食物还是药品，营养价值和药用价值都是很高的，下面介绍几种中药海藻的食用方法。
1、凉拌海藻
材料：海藻，小黄瓜，苹果，胡萝卜，盐，白醋，白糖。做法：将海藻用水泡发后洗净杂质，然后用沸水焯几分钟，捞出来沥干水。苹果洗净切成片，放进盐水里面泡一下捞起来，黄瓜和胡萝卜分别洗净切片，加盐腌10分钟沥干水，然后把海藻和小黄瓜，苹果，胡萝卜混合，加入盐、糖、白醋拌匀食用。
2、海藻排骨汤
材料：海藻、黄豆、排骨、生姜。做法：将海藻洗净沥干水分，黄豆提前泡半个小时，排骨洗净焯去血水，把所有材料一起入锅加水炖1个小时食用。
3、豆腐丸海藻汤
材料：海藻、豆腐、肉末、盐、生粉、香菜、葱、胡椒粉、芝麻油、粉丝。做法：豆腐压成泥，加入肉末、盐、香菜(切碎)、葱、生粉、胡椒粉和芝麻油做成豆腐丸子。然后往锅里加水烧开，把豆腐丸子、海藻、粉丝放进去煮15分钟食用。
4、肉丝炒海藻
材料：海藻、猪肉、红甜椒、洋葱、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、姜。做法：海藻泡好洗净晾干水，红甜椒、洋葱切丝，猪肉也切丝，加入料酒、盐、蛋白、干淀粉拌匀腌制几分钟，使肉丝完全被淀粉裹住，用沸水快速焯熟。锅加油烧热后，加入姜炒香，再加入红甜椒、洋葱、海藻翻炒，最后加入肉丝炒几分钟。
除了食用，中药海藻也有美容功效，可以用于制作海藻面膜和其它护肤品，所以它的用途是很广泛的。因为海藻是在阳光下晒干的，所以在吃之前要把它浸泡一段时间。等它变软后和其他材料混合做出美味的食谱。海藻营养成分很高，它不仅可以减少身体脂肪含量，还可以保护我们的血管，海藻也可以消除身体水肿的现象。