花椒大家都很熟悉，也经常吃，一般做花椒油比较多，比如说凉面啊或者是凉菜比较多见。而且营养物质多，花椒可以有驱寒的作用，对于去湿气止痛都有好处
花椒别名：川椒、红椒、蜀椒、大红袍。植株为落叶灌木，果实成熟时红色至紫红色，果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家常用作调味品。目前的主产地是山东、河北、山西、陕西、四川、河南等省。
花椒的作用
能去除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。
生花椒：生花椒有小毒，辛温之性甚强，外用杀虫止痒作用佳。用于疥疮、湿疹或皮肤瘙痒。
炒花椒：炒后可减毒，长于温中散寒，驱虫止痛。用于脘腹寒痛，寒湿泄泻，虫积腹痛。
一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。
花椒的一些小偏方：
菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
食品防蝇：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
沸油防溢：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后， 沸油就会立即消落。
防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
花椒泡脚祛除湿寒、杀菌、消毒止痒
花椒生姜粥的做法
1.大米洗净，清水浸泡浸泡半小时;生姜洗净，切丝。
2.锅内加清水煮沸，放入大米，煮沸后转中火慢煮至米粒熟软。
3.加入花椒、姜丝同煮至粥熟，加盐搅拌均匀即可。
花椒生姜粥可以有驱寒养胃的作用，对于寒气重的人群以及脾胃不和的人有改善的作用，而且还可以滋补五脏，这样一款养生食谱大家可以试试，效果不错。