面条菜是农村比较常见的一种野菜，人们经常把它作为一种食材搬上饭桌，面条菜除了是一种食材以外，还是一种草药，有润肺止咳、凉血止血的功效，要是把面条菜做成膳食，不仅可以品尝其美味，还能发挥它的药用价值。今天小编就来给大家介绍几种面条菜的吃法。
（1）凉拌面条菜
材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。
做法：1、面条菜洗净之后备用；
2、清水煮沸之后把面条菜放进去焯一遍，然后捞起立马浸泡到凉水中；
3、碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀；
4、把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。
（2）面条菜饺子
材料：猪肉、面条菜、饺子皮、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒、甜面酱、胡椒粉。
做法：1、依次将葱、姜、五花肉切丁；
2、放入料酒、酱油、甜面酱调匀；
3、将面条菜摘洗干净，用刀切碎，放入盐用手抓匀；
4、肉馅中放入面条菜，放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀；
5、饺子皮上放上馅料包起来；
6、锅里里放入水烧开，放入水饺；
7、大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水，这个过程重复三次即可捞起食用。
（3）面条菜肉丝面
材料：面条、面条菜、瘦肉、酱油、食盐、姜、西红柿。
做法：1、面条菜洗净备用；
2、切好的面条备用；
3、先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来；
4、锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油；
5、加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来；
6、把面条下入，炒好的肉丝入锅，最后把面条菜下入。
（4）蒸面条菜
材料：面条菜、面粉、油、盐。
做法：1、面条菜摘去根，放水中淘洗干净，沥干水份备用；
2、先淋入少许花生油，加一点盐，倒入面粉；
3、用手抓匀，面能裹住菜即可；
4、锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入面条菜，盖上锅盖，大火开锅5分钟即可。
以上就是各种面条菜的吃法了，生活中，人们因为面条菜的营养价值较高所以会经常食用这种野菜，不过小编也要提醒大家，面条菜不宜一次性吃太多，否则也会引起身体不适。