白参是人参的加工类产品，这种人参加工好以后颜色多为白色，为了把它与红参区别开，人们就把它定名为白参，这种人参还可以分为白干参和生晒参以及白糖参等多个不同的品种。白参含有大量的人参多糖和天然皂甙，滋补功效明显，食用以后能延年益寿。下面是对它功效与作用的具体介绍，对白参有兴趣的你们可以重点了解一下。
1、调节神经
调节神经是白色的重要功效之一，它含有的人参皂苷和人参多糖都能直接作用于人类的中枢神经，它能凝神醒脑也能缓解疲劳还能提高人类的记忆力，平时可以用于人类多种神经类疾病的预防与治疗，特别是对神经衰弱和失眠多梦等症的预防功效特别明显。
2、保护心脏
白参对人类的心脏有明显保护作用，它能提供人类心脏功能，增强心脏和心肌的抗氧化能力，可以促进血液循环，防止心肌缺血，平时多吃些白参，可以有效减少心梗以及心律不齐还有心慌气短等多种不良症状发生。
3、防癌抗癌
白参是一种可以大补元气的中药材，平时人们食用它以后，可以加快身体内血清蛋白和骨髓蛋白的合成，而且能促进人体内免疫细胞再生，可以增加身体内免疫球蛋白的数量，抑制致癌物质生成，可以从根本上防止人体组织细胞发生癌变，经常食用它防癌抗癌的效果特别好。
4、预防糖尿病
白参不但能延缓衰老延年益寿，它还含有一些天然的降糖成分，能防止血糖升高，它含有的一些活性成分还能提高胰腺活力能促进胰岛素分泌，平平时人们食用白参能让血糖处于稳定的正常状态，既能预防血糖升高，也能降低糖尿病的发生机率。