熬中药的时候那么不建议放置太凉了之后再饮用，因为那样也会影响到它的药效，一般最合适的温度是30到35度这个时候用的话，既不会太烫也不会影响到药效，但是任何的中药使用也要注意咨询专业的医生，因为长期服药不管是中药还是其他的西药，也容易对健康，产生一定的危害。
1、人人都知道良药苦口,而这良药其实就是指中药。为何从古至今中药都是苦的，不能做成甜的，这与中药的成分有关。中药的化学成分十分复杂，所含的蛋白质、鞣质(即丹宁)等能与糖发生化学反应，使有效成分凝固、变性，进而混浊、沉淀而被除去，以致影响药效。且糖可抑制某些清热药的疗效，干扰中药中矿物质和维生素的吸收，还可降低许多中药里的有效成分。如苦味健胃的中药，就是利用其本身的苦味，来刺激消化腺的分泌而达到健胃的目的，这类汤药加糖后虽能减少苦味，但却降低了健胃的功效。
2、药理学研究最近发现：改变汤药的温度，就能减少汤药的苦味。正常人口腔内温度为36.2℃～37.2℃，舌根下高于舌面0.5℃。而味觉器官即味觉神经纤维大多分布于舌面，当汤药温度与舌周围温度相近时，味觉神经处于最佳工作状态，其感觉最灵敏，也就是说此时喝汤药味道最苦。而汤药的温度高于38℃，或低于35℃时，则味觉神经感觉不太灵敏，这时苦味就会减弱，不太苦口，有利于吞咽。更何况中医还认为，中药温服药效最好。
因此口服大多数中药汤剂时，温度以30℃～35℃为最佳，苦味最淡。若冷服，则易引起胃肠道刺激反应，导致呕吐、腹痛等，此时可用生姜擦舌头，或热服生姜汤，即可解除。