杏仁是一种常见的健康食品，它的营养价值是非常高的，它富含蛋白质，不仅有益智的功效，而且还有美容养颜的功效，下面给大家推荐几种杏仁的吃法。
1.杏仁茶
原料：杏仁200克，糯米100克，冰糖10克。
做法：杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白。将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。
2.杏仁豆腐
原料：杏仁150克，冻粉100克，山楂糕20克，黄瓜皮25克，西红柿25克，淀粉50克，白糖20克。
做法：杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后切成块;将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,摆在杏仁豆腐上。
3.杏仁奶露
原料：杏仁200g，去膜花生50g，细砂糖80g，熟芝麻适量，糯米粉2勺，鲜牛奶150g，清水600g。
做法：将泡好的花生、杏仁和鲜牛奶、水一起放入榨汁机中搅打成汁，将过滤好的汁倒入锅中，用小火煮沸，加入细砂糖，直到砂糖均匀溶解，在碗中放入糯米粉，然后加入3大勺清水搅拌均匀，将糯米粉水慢慢倒入滚开的杏仁汁中勾芡，直到液体呈现浓稠状撒上事先准备好的熟白芝麻即可。