马齿苋是一种食药用价值很高的野菜，含有多种人体所需的营养物质，将马齿苋焯一下以后可用来凉拌，不仅味道鲜嫩，营养价值也是非常丰富的，下面我们就来一起了解一下马齿苋的功效与作用!
【马齿苋的功效与作用】
1.利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2.消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效，马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3.杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
【马齿苋的吃法】
1.蒜茸马齿苋
原料：马齿苋400g、食盐3g、蒜4瓣、生抽5毫升、香油、陈醋5毫升。
做法：将马齿苋洗净，沸水中焯烫30秒后沥干;蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁;将味汁与马齿苋混合均匀后即可。
2.马齿苋炒蛋
原料：马齿苋、鸡蛋2个、食盐
做法：马齿苋摘嫩叶，将内页洗净沥干，加盐和两个鸡蛋，并把蛋液搅拌均匀，在锅里热油，两面煎焦黄就完成了。
【马齿苋的食用禁忌】
刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
毒副作用: 马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大时，可引起恶心。
腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
孕妇要禁止吃马齿苋，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。