桂圆又被称为龙眼，是我们生活中十分常见的食物，采摘后即可直接剥皮食用，是再好不过的食疗佳品了，那么食用桂圆的好处有哪些呢?我们又该如何正确挑选桂圆?
吃桂圆的3大好处
1、补血
能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
2、抗癌抗衰老
龙眼当中含有丰富的蛋白质、有机酸和粗纤维等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。
3、降脂
桂圆肉可以降低血脂，可以抑制与衰老过程有关系的黄素蛋白的产生，延缓衰老，日常生活中应该适量吃一些桂圆，特别是爱美的女人。
桂圆的食用方法
1.桂圆百合莲子汤
原料：：桂圆50克、百合50克、莲子50克、白糖20克。
做法：首先将桂圆去壳，然后百合、莲子洗干净。将以上的所有食材一起放进锅内，然后加入少量的清水。大火煮5-10分钟即可加入白糖搅拌均匀之后食用。
功效：此汤具有补益心脾的功效，适合于心脾虚所导致的心悸、失眠、气短等症状。
2.桂圆红枣茶
原料：桂圆肉60粒，红枣30个
做法：红枣掰开，与桂圆肉一起分成10份，分别装入10个茶包袋。每次取1袋。冲入沸水，马上倒掉水。再次冲入沸水，焖20分钟后饮用，可以反复冲泡。
功效：补益心脾，适合脾虚、贫血的人;补血、安神，睡觉易醒、入睡困难的人常饮可以改善睡眠品质;改善气色。
桂圆干怎么挑选?
1.看一看
好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头儿大。剥开外壳儿，里面的果肉是棕褐色的。
2.摇一摇
把桂圆干拿起来摇一下儿，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
3.闻一闻
好的桂圆干打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果你闻到到了刺鼻的味道，建议就别买了哈。
4.尝一尝
好桂圆干肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯，而且很甜。