小寒二十四节气中的第23个节气,冬天第5个节气,正是“三九前后”,是一年中最寒冷的日子。在小寒节气除了加强保暖之外,好要注重饮食养生。
小寒
小寒,是二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第5个节气。
斗指子;太阳黄经为285°;公历1月5-7日交节。小寒,标志着季冬时节的正式开始。
冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。
它与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。
小寒的天气特点是:天渐寒,尚未大冷。
俗话有讲:“冷在三九”,由于隆冬“三九”也基本上处于该节气之内,因此有“小寒胜大寒”之讲法。
冬季吃羊肉保暖又养生
随着严寒的到来,保暖驱寒是必不可少的,在饮食上,除了保证能量的充足摄入外,建议适量吃些羊肉、羊肝。
《本草纲目》中对羊肉作用的描述:“能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
羊肉的吃法有哪些
羊肉的吃法有很多,包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。
在炖羊肉的同时,可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖,营养会更加全面。
做羊肉的时候,葱、姜等调料不可少,可以去掉膻味,增加羊肉的鲜香味。
【当归羊肉汤】
当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净,切为碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,食肉喝汤。
有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。
【葱爆羊肉】
补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。
羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。
羊肉的食用注意
(1)羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;
(2)忌与梅干菜才同食;
(3)吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;
(4)不宜与荞麦、豆瓣酱、南瓜、茶同食。